山を切り拓いた放牧地で元気に運動して自然の草をお腹いっぱいに食べたジャージー牛のミルク。
そのミルクから作ったシンプルで素朴なチーズです。
子供たちにも安心して食べてもらいたいので添加物等は入れずに手作りしています。

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